Uwielbiam gotować. Niestety, szczerze mówiąc, poza
codziennymi śniadaniami, robię to rzadko. Natomiast moje poranne posiłki są na
tyle dostosowane do moich wyrobionych preferencji smakowych i ograniczonych
produktów, że zazwyczaj kończy się na dwóch, trzech wariantach. Owsiance,
omlecie lub plackach. Wszystko na słodko i zawsze owocowo.
Dlatego, gdy dziś wstałam i natchniona pomysłem od dawna
zapomnianym, czyli jajecznicy, doznałam
niespodziewanego olśnienia i wymyśliłam coś zupełnie niestandardowego.
Jajka, cukinia, miód, cynamon, suszone pomidory i sól. Co łączy
tych 6 składników? Przepyszne doznania smakowe, w bardzo prostej i szybkiej
propozycji śniadaniowej, obiadowej lub kolacyjnej.
W moim przypadku w formie
jajecznicy. Jednak z tych składników można przyrządzić również omlet, jajka
sadzone z tymi dodatkami lub, pomijając jajka, wegetariańską (lub jeśli zastąpimy miód syropem klonowym lub z agawy, wegańską) potrawkę.
Posolona cukinia w towarzystwie słodyczy miodu i korzennego
smaku cynamonu ma niezwykły, zaskakujący smak. Mnie smakowała bardzo. Jednak nie
ukrywam, że po pierwsze bardzo lubię wszystkie te składniki, a po drugie
uwielbiam eksperymentować i łączyć smaki. Kto nie jest do końca przekonany,
niech spróbuje i rozwieje lub potwierdzi swoje wątpliwości. Kto lubi cukinię, sól, miód i cynamon,
nie powinien się zawieść :)
Ale do rzeczy. Pora na przepis.
Składniki:
-2 jajka
-1/3 średniej wielkości cukinii
-2-3 pomidory suszone
-1/2 łyżeczki miodu (u mnie wielokwiatowy) lub w opcji wegańskiej: syrop klonowy/ z agawy
-cynamon (ilość wg uznania, ja dodałam dość sporo)
-1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Umyty kawałek cukinii przekrajamy wzdłuż na połowę, a potem
kroimy na cienkie plasterki. Przekładamy do miski, zasypujemy solą i cynamonem,
dodajemy miód i mieszamy. W międzyczasie rozgrzewamy patelnię skropioną oliwą z
suszonych pomidorów. W tym czasie cukinia powinna lekko zmięknąć dzięki soli. Więc
nie śpieszmy się z jak najszybszym rozgrzaniem patelni. Po ok 5 minutach
wrzucamy cukinię na patelnię i ok 7-10 minut podsmażamy. W międzyczasie kroimy
suszone pomidory i dodajemy do cukinii. Gdy jest już miękka i chrupka wbijamy
na patelnię jajka i mieszamy do uzyskania preferowanej konsystencji. Gotowe! :)
Mam nadzieję, że zaskamuje. Koniecznie dajcie znać jak wrażenia smakowe! :)
-
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz